Zimt ist eines der ältesten Gewürze der Welt, und das aus seinen Blättern gewonnene Öl überrascht: Es riecht eher nach Gewürznelken als nach klassischem Zimt. Der Grund ist chemisch: Die Blätter...

Ein besonders charakteristisches ätherisches Öl ist das von Oregano ( Origanum vulgare ). Konzentriert an Carvacrol, einem Phenol mit einem außergewöhnlichen Wirkungsspektrum, das in der...